De la “basura” a la nutrición”: Estos son los alimentos buenos para tu salud

De la “basura” a la nutrición”: Estos son los alimentos buenos para tu salud

Por Redacción | 8 Julio, 2024

En la actualidad, muchos alimentos procesados son comúnmente etiquetados como "basura" debido a su asociación con problemas de salud como la obesidad y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, estudios y opiniones de expertos sugieren que, cuando se consumen con moderación y como parte de una dieta equilibrada, estos alimentos pueden ofrecer beneficios para la salud. A continuación, se analizan varios de estos alimentos, destacando sus propiedades nutricionales y posibles ventajas.

Chocolate negro: antioxidantes y fibra

El chocolate negro, especialmente el que contiene un alto porcentaje de cacao, tiene menos azúcar y más antioxidantes polifenoles, los cuales pueden ayudar a reducir la presión arterial. Una porción de 50 gramos de chocolate con 85% de cacao contiene 6 gramos de fibra, lo que contribuye a una buena salud intestinal.

Chocolate con leche: fuente de calcio y fibra

Aunque el chocolate con leche contiene menos antioxidantes y más azúcar que el chocolate negro, ofrece beneficios significativos. Una porción de 50 gramos proporciona tanto calcio como un vaso de leche de 175 ml y más fibra que una pequeña manzana. Sorprendentemente, también tiene menos calorías que el chocolate negro, lo que lo convierte en una opción dulce y nutritiva.

Pan blanco: enriquecido con nutrientes

El pan blanco suele ser criticado por tener menos fibra que el pan integral. Sin embargo, dos rebanadas de pan blanco aportan el 17% de la ingesta diaria recomendada de calcio. Además, la harina blanca está enriquecida con vitaminas y minerales, mejorando su perfil nutricional.

Vino tinto: beneficios para la microbiota y fuente de hierro

Un vaso de 175 ml de vino tinto no solo aporta polifenoles beneficiosos para la microbiota intestinal, sino que también proporciona 1,6 mg de hierro, cubriendo más del 10% de la ingesta diaria recomendada. Consumido con moderación, puede ser parte de una dieta saludable.

Cereales Cheerios: vitaminas y minerales

Los cereales Cheerios, cuando se consumen con leche, pueden ser una excelente fuente de nutrientes. Un bol pequeño con 150 ml de leche cubre más del 40% de la recomendación diaria de calcio y cerca del 10% de la fibra necesaria. Son una opción rápida y nutritiva para el desayuno.

Jamón: proteínas magras y baja grasa

El jamón, especialmente si es sin nitritos, es una fuente magra de proteínas con menos del 5% de grasa. El jamón ibérico, en particular, tiene niveles bajos de nitritos, lo que reduce el riesgo asociado con el cáncer de colon.

Mantequilla de maní: vitamina E y niacina

Una ración de 30 gramos de mantequilla de maní aporta 1,5 mg de vitamina E y casi una cuarta parte de las necesidades diarias de niacina, además de 2 gramos de fibra y una buena proporción de grasas insaturadas. Es un alimento versátil y nutritivo.

Café: reducción del riesgo de cáncer

El consumo de tres a cuatro tazas de café al día puede reducir el riesgo de cáncer de endometrio y de hígado, y está asociado con una menor grasa abdominal. Sin embargo, se recomienda que las personas embarazadas limiten su consumo a dos tazas diarias.

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Pasta: índice glucémico bajo

La pasta, ya sea blanca o integral, tiene un índice glucémico bajo, lo que evita picos de glucosa en sangre. Una porción moderada puede ser parte de una dieta equilibrada, y la pasta integral ofrece aún más fibra.

Bizcocho de frutas: fuente de hierro

Un bizcocho casero de frutas puede contar como una de las cinco porciones diarias de frutas y aportar hierro, ayudando a combatir el cansancio. Es una opción dulce y nutritiva cuando se consume con moderación.

Huevos fritos: proteínas y vitaminas

Aunque contienen más calorías que los huevos escalfados, los huevos fritos son ricos en proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina D y selenio. Utilizar aceite insaturado para freírlos es una opción más saludable.

Carne roja: hierro y zinc

La carne roja magra y sin procesar, como la ternera y el cordero, es rica en hierro y zinc. Consumir entre 300-500 gramos a la semana puede ser parte de una dieta saludable.

Sopa de tomate: rica en licopeno

La sopa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante que puede reducir el riesgo de ictus. Es baja en azúcar y aporta una cuarta parte de la sal diaria recomendada en un tazón de 300 gramos.

Queso: beneficios intestinales

Aunque es rico en grasas saturadas, los estudios sugieren que los aficionados al queso suelen estar más delgados. El queso estimula las bacterias.

 

Con información de Infobae

*ARD


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